PESTO DE ESPINACAS, NUECES Y QUESO CURADO

¿A quien no le gusta el pesto?

Es una de las salsa clásicas más deliciosas que hay, además es tan versátil que va perfecta acompañando cualquier plato.

Hoy os voy a dejar mi versión, que en casa nos ha encantado!


         PESTO DE ESPINACAS,NUECES Y QUESO CURADO

Ingredientes:

300 gr. de espinacas frescas
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo (o uno más si te encanta)
40 gr. de nueces
3 cucharadas de queso curado rallado de tu elección
Zumo de medio limón
Sal y pimienta al gusto




Elaboración:

Disponemos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una pasta. Una vez hecha la salsa añadimos un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra y removemos hasta que se integre.

Hoy la salsa acompaña a unos fantásticos MEJILLONES AL VAPOR y os aseguro que están más que deliciosos.


                        Hasta la próxima receta!!
                                      💗